eNotatki - jarek.blog.pyszny.eu

Tak mnie dziś naszło na jakieś egzotyczne danie. Przepis zaczerpnięty z książki H.Szymanderska "Zupy", Prószyński i S-ka, 2003 (na 4 porcje):

• 25 dag migdałów
• 2 łyżki płatków migdałowych
• kawałek cynamonu
• 7 łyżek cukru
• 3 łyżki rodzynek
• 4 szklanki mleka
• pół szklanki ryżu
• łyżka soku z cytryny

Ugotować ryż na sypko. Rodzynki umyć, zalać wrzątkiem, a po chwili odcedzić i osuszyć. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, posiekać i ubić w moździerzu. Podczas ubijania dodawać po odrobinie wody i soku z cytryny, aby nie wytworzył się olej. Zagotować mleko z cynamonem i cukrem. Masę migdałową rozprowadzić świeżo zagotowanym mlekiem, dodać rodzynki. Mieszając, podgrzać zupę na niewielkim ogniu. Podawać z ryżem, posypaną płatkami migdałowymi.

Uwaga:

Na wszelki wypadek, żeby nie było pretensji później, w książce podane jest, iż jedna porcja ma ponad 600 kcal ;)

Jak wiadomo jest wiele gatunków herbat (w sensie napoju). Ostatnio trafiłem na 'Teekanne White Tea', w smaku niezła (jak ktoś lubi klimaty okolic zielonych herbat), szczególnie wieczorową porą.

Herbata biała uchodzi za jedną z najbardziej znakomitych odmian, rzadko spotykana, należy też do jednych z najdroższych. Te "lepsze wydania:" można zakupić np. w:

• Demmers Teehous
• Herbata-on-line